Дивной красотой отличаются зимние алтайские водопады. Одни как сказочные замки ледяных духов, другие напоминают хрустальные лестницы, в третьих видятся очертания зверей и людей. В них будто затаилась животворная сила, готовая брызнуть слезами восторга в момент весеннего пробуждения земли. Один из самых знаменитых водопадов Ширлак, что высится над Чуйским трактом вскоре после Белого Бома частенько так и зовётся – «Девичьи слёзы».
Говоря о водоёмах Алтая, нельзя обойти вниманием зимнюю рыбалку и, прежде всего, на признанный символ местных рек и озёр - хариуса. Нерест ещё не скоро, поэтому ловить можно в любых доступных местах, учитывая, что рыба зимой скатывается из ручьёв и мелких речек в крупные, собираясь в «зимовальных ямах». Найти её можно на спокойных участках на границе основных струй – экономя силы, она стоит в тихой воде ожидании добычи, проносимой мимо течением. Это омутки за камнями и порогами, глубокие плёсы, ровные участки реки под нависшими деревьями. Если река покрыта сплошным льдом, приходится бурить несколько лунок, определяя скорость течения, в поисках медленной воды на границе с быстриной. На прозрачном льду лучше выбирать затенённые снегом участки. Ведь из всех чувств хариус полагается на зрение, поэтому шум ледобура его не спугнёт, а мелькание на поверхности и пробивающийся свет вполне могут. Поэтому опытные рыболовы присыпают лунки снегом и через него опускают в воду приманки.
На рыбалку лучше идти на рассвете – зимой хариус увереннее клюёт с утра до обеда. Но в самые благоприятные дни – пасмурные с оттепелью, – попадается вплоть до наступления темноты. Перспективнее всего ловить на мормышечную снасть с длинным металлическим кивком или зимнюю донку. Мормышки подойдут плоские с длинным цевьём крючка – на них хорошо подсаживать по 2-3 мотыля, мормыша, личинки ручейника и короеда, опарыша или небольшого червя. Выше мормышки вяжут отводной поводок с искусственной мушкой. Приманку опускают на дно, после чего нужен рывок на высоту 5-7 сантиметров. Это поднимает муть и привлекает внимание рыбы. Чаще хариус атакует, когда приманка планирует вниз. При вялом клёве этот приём чередуют с постоянным шевелением приманки. Донкой ловят в самых глубоких местах, оснастив грузилом весом примерно 5 граммов и 3 – 5 поводками с обманками, которые должны свободно колыхаться течением. Игра снастью основана на резких подтягиваниях лески на 20 – 30 сантиметров вверх и свободном погружении обратно. Мушки используются более тяжёлые и опушённые нежели летом, с мормышечными блестящими головками, на их крючки можно подсаживать и естественные насадки. Лучше иметь с собой запас приманок как естественных цветов, так и ярко-кислотных – в разных водоёмах предпочтения хариуса отличаются. Зимой поклёвка мягче, чем летом, но при вываживании рыба всё равно весьма энергична, поэтому подсекать и вытаскивать нужно стремительно, а леску использовать не тоньше 0,14 миллиметров. Строганина из свежемороженого хариуса – изысканное лакомство.
К слову, гастрономический туризм – набирающее популярность направление, никак не зависящее от времени года. Многие заведения предлагают традиционную или приближенную к ней алтайскую кухню, а есть и такие, где можно посетить мастер-класс и попробовать себя в роли шеф-повара, по всем правилам самостоятельно приготовив экзотическое блюдо. Особенную популярность набирает сырное направление, что неудивительно – традиции кочевой жизни предусматривают обильный набор молочных продуктов. К примеру, на дегустации сыров в
этно-отеле «Деревня Берендеевка» можно не только полакомиться, но и расширить свою гастрономическую эрудицию.
Дегустация кушаний и целебных напитков приятно дополняет день, проведённый на свежем морозном воздухе. Как бодрящее средство отлично зарекомендовал себя бальзам Горно-Алтайский, вобравший яркую палитру богатств здешней природы: кедровый орех и брусничный лист, почки чёрного тополя и душица, бадан и мята, тысячелистник и кипрей, аир и календула, водяной перец и родиола розовая, морс черёмухи, яблочный и облепиховый соки и, разумеется, экстракт пантов марала.
Некоторые алтайские блюда являются церемониальными и самые их эталонные образцы можно отведать на традиционных национальных праздниках. Большинство таких культурных событий случается в тёплое время года. Но есть и яркое исключение - «Чага-байрам» или коротко - «Чагаа». Это древний алтайский праздник с 2013 года является в республике официальным и проводится в единый нерабочий день во всех районах. Дата у него плавающая - каждый год высчитывается по началу первого месяца «чаган» лунного календаря и приходится на конец зимы. Название означает «белый» и связано с цветом молока. На этот период приходится приплод у домашнего скота и начало вскармливания, а приумножение стада – значимый момент в жизни кочевников. Перед ним происходит подведение итогов животноводческого цикла. Ритуальные действа алтайцы начинают ещё в предпраздничный день – приводят в праздничный вид жилища, готовят и пробуют угощения и даже соревнуются, кто больше съест. Канун торжества не случайно называется «Будюн-толо», то есть «полный до краёв». Молодёжь ещё затемно собирается петь, водить хороводы, кататься с горок на шкурах и соревноваться в борьбе. Утро «Чагаан» начинается с обряда «Сан салар» - старейшины приносят подношения духам местности и произносят благопожелания, прося благоденствия, мира и процветания своему народу, достатка всем родам-сёокам и семьям в Новом году. На ветви священных деревьев повязывают ленты-jалама, на курильнях жгут благовония и кусочки кушаний, на все стороны света кропят молоко и чай, после чего трижды обходят огонь, и общее застолье продолжается. Дотемна длятся традиционные игры, весёлые состязания и праздничные концерты фольклорных ансамблей.
Почитателей самой глубокой древности порадует посещение тематических парков, таких как
«Палеопарк», расположенный на въезде в село Элекмонар. Здесь отличная коллекция окаменелостей доисторической флоры и фауны, а от фотографий на фоне шерстистого носорога и мамонта просто невозможно удержаться.
Не все направления туризма доступны зимой. Сугробы и заносы существенно ограничивают конные маршруты. Но есть места, на которые зима не влияет – сотни лошадей из табунов
агротуристического комплекса Инегень, что недалеко от Чуй-Оозы готовы к услугам тех, кто пожелает отправиться верхом по живописному берегу Катуни. Хоть горные, хоть равнинные походы – здесь умеют и правильно посадить в седло, и порадовать искушённых всадников сложной тропой.